Главная | Сроки годности мясных изделий

Сроки годности мясных изделий

Это немного удлиняет сроки хранения охлажденного мяса; замороженным.

Удивительно, но факт! Мясо, замороженное в стадии окоченения, имеет низкое качество.

Для этого охлажденное или парное мясо помещают в морозильный шкаф. Хранение замороженного мяса используется как наиболее эффективный способ консервирования продукта на длительный период времени.

Несмотря на то что размороженная мякоть имеет меньшую питательную ценность, такой продукт спокойно хранится в морозилке 6—12 месяцев.

Удивительно, но факт! Кушать его, скорее всего, еще можно, но уже на свой страх и риск.

Срок хранения замороженного мяса зависит от вида продукта и условий хранения. В этом случае при обслуживании не понадобится бегать по всему гаражу в поисках нужного ключа или другого инструмента, ведь все, что нужно будет всегда на месте и под рукой.

Удивительно, но факт! Информация, наносимая на этикетку, о сроках годности пищевых продуктов должна предусматривать указание:

Лучший способ решения этого вопроса — приобрести или изготовить удобный стеллаж для инструментов. Такое оборудование представляет собой систему полок, где можно хранить различные предметы, позволяя при этом иметь свободный доступ к ним.

Правила хранения

Статья предлагает познакомиться с видами стеллажей, особенностями их изготовления. Для минимизации рисков потерь необходимо узнать, каким в действительности является срок годности колбасы.

Этот материал и будет освещен в статье. Если у вас возникнут вопросы, можете бесплатно проконсультироваться в чате с юристом внизу экрана или позвонить по телефонам: Нормативная база Норма законодательства, регулирующая продолжительность сохранности колбасы именуется как ГОСТ.

Удивительно, но факт! Это мясные, молочные, рыбные, овощные продукты, кондитерские изделия и др.

Он содержит индивидуальные нормы для каждого вида и типа колбасы. Это национальный стандарт РФ, включающий в себя основные критерии и требования к колбасным изделиям, в частности — к их хранению.

Как определить истекающий срок годности?

В нормативе содержится классификация по категориям. Максимальный срок продления не должен превышать половины установленного срока хранения.

Удивительно, но факт! Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека.

Главным государственным санитарным врачом союзных республик предоставляется право на территории республики: Санитарные правила не отменяют всех других режимов хранения рыбных и замороженных продуктов, указанных в "Инструкции по хранению рыбных товаров" N и документах, отражающих условия и сроки хранения замороженной продукции.

Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.

Будь в курсе всех новостей!

Количество продукции, хранящейся на складе организации-изготовителя или организации торговли должно определяться объемом работающего холодильного оборудования для продуктов, требующих охлаждения или размерами складского помещения, достаточными для обеспечения соответствующих условий хранения в течение всего срока годности данного продукта.

Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами. Требования к транспортированию пищевых продуктов 3. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специально оборудованными транспортными средствами, на которые в установленном порядке выдается санитарный паспорт.

Скоропортящиеся продукты перевозятся охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим необходимые температурные режимы транспортирования. Температура воздуха при этом должна быть градусов.

Нормы и сроки хранения охлажденного мяса

Нужно также понимать, что перед заморозкой мяса нельзя его мыть водой. Ведь при этом будет выделяться мясной сок. Производство мясных продуктов в такой упаковке невыгодно для торговой сети, ведь они начинают портиться уже спустя несколько дней после выпуска, даже будучи в не распакованном состоянии.

Удивительно, но факт! Между двумя штабелями ящиков или барабанов оставляют проход шириной 0,5 м.

Полусинтетические материалы являются непроницаемыми, поэтому могут запросто использоваться в процессе производства различных видов изделий. Вакуумная оболочка обеспечивает более продолжительную сохранность продукта. Полиамидное покрытие применяется для упаковки вареной и варено-копченой колбасы и способствует её максимальной сохранности.

Удивительно, но факт! Производство продуктов питания в такой упаковке невыгодно для изготовителя и торговой сети, ведь они начинают портиться уже спустя несколько дней после выпуска, даже будучи в не распакованном состоянии.

Упаковка должна быть чистой и сухой, что значительно продлит срок годности колбасы.



Читайте также:

  • Спор о признании права собственности на дом
  • Сокращение штата предпенсионного возраста